Бісквіторізка горизонтальна

Бісквіторізка горизонтальна - це пристрій, який формує бісквітні форми в кондитерських цехах. Підходить для малих та середніх підприємств. Працює з бісквітним тістом. За допомогою машини співробітники можуть без проблем нарізати на рівні шматки тортові заготівлі.

Акуратний розріз: крихти практично відсутні, поверхня зрізу чиста. Функція регулювання шарів дозволяє робити нарізку завтовшки від 5 мм.

Принцип роботи машини для різання бісквіта

Принцип роботи бісквіторізки включає кілька основних кроків. Спочатку завантажується бісквіт між верхньою і нижньою платформами. Потім ріжучі ножі розміщуються на верхній платформі з потрібним інтервалом між ними. Після цього нижня платформа наближається до верхньої і фіксує випічку між ними. Потім вмикається механізм руху, і верхня платформа з ріжучими ножами починає повільно опускатися вниз, проникаючи крізь бісквіт і розрізаючи його на шари. Кількість шарів визначається кількістю ріжучих ножів та їхнім розташуванням. Після розрізання всіх шарів верхня платформа піднімається, і розрізані шари можна вивантажити для подальшої обробки або пакування. 

Важливо дотримуватися техніки безпеки під час роботи з горизонтальною бісквіторізкою, дотримуючись інструкцій виробника та використання відповідного захисного екіпірування.