Ротационная печь ROTO CLASSIC (Италия)

Большинство технологических инноваций, разработанных для наших ротационных печей, занимают прочную нишу на рынке в качестве успешных проектов и конструкторских моделей. ROTO CLASSIC - ротационная тележечная печь с замечательной эксплуатационной гибкостью. Она создает и сохраняет оптимальные условия, определяющие идеальный воздух в камере выпечки, обеспечивая мягкую и равномерную тепло- и паро- обработку для совершенного результата выпечки.

ROTO CLASSIC отличается своей надежностью. Высококачественные материалы вкупе с современной электроникой обеспечивают высокую производительность с максимальной энергоэффективностью. Созданная в четырех разных версия, разработанная для удовлетворения самых специфических запросов пекарей и кондитеров, ROTO CLASSIC предлагает вам свои максимальные преимущества и возможности.

СТАНДАРТНОЕ ОПИСАНИЕ (всех версий)

• Вытяжка с вытяжным вентилятором;
• Дверь с двойным стеклом - шарнирное открытие двойного стекла обеспечивает простоту очистки;
• Двойное уплотнение двери - силикон + нержавеющая сталь, представляет собой идеальное уплотнение с долгим сроком службы;
• Толщина двери – 110 мм;
• Высота тележек - 1815 мм;
• Стандартное устройство фиксации тележки – крюк (рекомендуется для тележек до 100 кг полной нагрузки) Большая площадь увеличивает поверхность контакта с подшипниками, снижая износ;
• Литой узел вращения - узел вращения выполнен из литого "антикородального" алюминия;
• Электрический щит с удлинёнными кабелями для размещения на любой из сторон печи;

• Гладкое основание печной камеры - обеспечивает простоту очистки печи изнутри;
• Камера выпечки из нержавеющей стали - помогает поддерживать высокие гигиенические стандарты и стабильное качество выпечки в течение долгого времени;
• Печь поставляется в полностью разобранном виде.

Версия FLEX ENERGY

Эта версия предназначена для тех, кто желает устанавливать параметры выпечки для каждого вида продукции, в простой и конкретный способ; от кондитерских изделий до хлебобулочных. Flex Energy представляет важные технологические изменения и уникальные «умные» функции, чтобы сделать ваш продукт идеальным. Инверторная технология позволяет изменять скорость и количество воздуха в камере, чтобы получить наилучшее качество выпечки каждого изделия. Версия Flex Energy оснащена новым гибридным управлением, компьютеризированная система управления с 5-дюймовым сенсорным интерфейсом, что позволяет легко и четко визуализировать элементы управления, сигнализации и диагностики. Гибридное управление позволяет запрограммировать и сохранить 100 программ с 10 фазами выпечки, и управлять расширенными функциями системы. Функции, такие как запрограммированное включение, энергосбережение, функция ожидания и параметры парогенераторов. Flex Energy также имеет порт USB на передней панели, что позволяет делать резервное копирования запрограммированных рецептов.

• Фасад печи выполнен полностью из нерж.стали, боковые и задняя стенки выполнены из стальных панелей покрытых стойкой к механическим воздействиям и коррозии краской.
• Панель управления - Computer Hybrid Control 5";
• Air Fine Control - скорость воздуха для выпечки с инверторным управлением (5-ть скоростей);
• Резервная клавиатура - позволяет продолжить работу в стандартном режиме в случае поломки основной клавиатуры; она укомплектована всеми необходимыми функциями для управления печью.
• Клапан выпуска пара (заслонка) - автоматический выпуск пара.
• Низкоэмиссионное остекление - увеличивает теплоотдачу, уменьшая рассеивание тепла на 4%.

- Сенсорная панель. Новая сенсорная панель 5” с интуитивным

интерфейсом.

- Кнопки управления с фиксированными функциями. Для быстроты и удобства основные функции вынесены на панель отдельными кнопками.

- 100 программ выпечки с 10 этапами. Вы сможете сохранять все свои

любимые рецепты и без труда запускать их, когда они вам понадобятся.

- Программируемые автоматические действия. Включение и выключение печи в заданное время.

- Функции управления и энергосбережения. Для оптимальных настроек печи, соответствующих типу продукта и обеспечивающих максимально

плавную и простую работу.