Подовая печь

Подовые печи — необходимое профессиональное оборудование для хлебопекарен

Среди большого ассортимента промышленного оборудования для хлебопекарен обособленно выделяется продукция торговой марки Porlanmaz. Турецкий производитель хорошо зарекомендовал себя на рынке, продукция пользуется постоянным спросом. Вплоть до сегодняшнего дня компания не делегирует право на изготовление оборудования другим компаниям по франшизе, а производит оригинальные агрегаты исключительно на своих заводах. Подовые печи Porlanmaz теперь представлены и в Украине, ведь мы работаем на условия официального дилера. На любую модель из каталога предоставляется юридическая гарантия, все необходимые сертификаты качества, а также обеспечивается гарантийное, послегарантийное, сервисное обслуживание.

Подовая печь для хлеба — применение и особенности устройства

 подовая Porlanmaz используется преимущественно на промышленных производствах. Она идеально подходит для изготовления не только хлебобулочных, но и кондитерских изделий. Такое оборудование устанавливают на заводах по производству хлеба, а также на различных предприятиях общественного питания (пиццерии, пекарни, рестораны, кафе).

Основное конструктивное отличие этого типа печей — наличие нескольких ярусов, в которых заготовки размещаются на специальных подставках — подах. Под каждый ярус устанавливаются отдельные нагревательные элементы, благодаря чему достигается равномерное пропекание теста. Подовая печь Porlanmaz идеально подходит для изготовления изделий из муки разных сортов (пшеничная, ржаная, смешанная). 

В устройстве может быть предусмотрена система пароувлажнения, за счет чего есть возможность регулировать мягкость выпечки, ее вкусовые качества.

Печь для пекарни — разнообразие моделей от Porlanmaz

Принимая решение купить подовую печь для выпечки хлеба и других изделий, важно понимать, чем разные модели отличаются между собой. Основные критерии для выбора состоят в следующем:

• Тип материала в основе пода. Это может быть камень, керамика, металл. Наиболее доступные по цене модели — с металлическими подами. Каменные и керамические подставки обеспечивают уникальные вкусовые качества продукции, однако обойдутся дороже.
• Тип энергопотребления. Купить печь от производителя Porlanmaz можно с газовым или электрообеспечением. Все зависит от того, что будет рентабельнее в конкретном бизнесе, какие особенности организации цеха предусмотрены с точки зрения разводки инженерных систем, их качества и потенциала мощности.
• Количество ярусов. В продаже есть модели на один ярус и многоярусные. Логично, что чем больше ярусов, тем больше функциональных возможностей у оборудования, однако и ценник будет выше. Дополнительный фактор — это габаритные размеры. Многоярусные модели обычно имеют солидные размеры, поэтому нужно продумать расстановку всех агрегатов на производственной линии, чтобы она была максимально практичной для сотрудников.
• Система управления. Купить подовую печь можно с электромеханическим, электронным, сенсорным управлением. Более надежной за счет простоты устройства является печь первого типа. Именно таким моделям отдают предпочтение при оснащении крупных производственных цехов. Сенсорные системы чаще применяются в более компактных точках общепита, где не планируются серьезные масштабы производства выпечки.

Продукция для пекарни  — это оборудование с высокой производительностью, функциональностью, надежностью. Купить его однозначно стоит, если стоит цель максимально грамотно организовать свой бизнес.